Robusta-Kaffee

Zur Pflanze

Die Robusta-Kaffeepflanze gehört zur Gattung Coffea aus der Familie Rubiaceae. Sie wächst als Strauch oder bis zu acht Meter hoher Baum. Die Pflanze kommt gut im Tiefland zurecht, idealerweise unter 700 Höhenmeter. Ihr Anbau beschränkt sich auf den 10. Breitengrad (südlich und nördlich) des Äquators. Südostasien und Westafrika bieten gute klimatische Bedingungen. Robusta-Bohnen sind kleiner und kugeliger als Arabica-Bohnen.

Geschmack

Robusta-Bohnen sind kräftiger im Geschmack als Arabica-Bohnen und besitzen weniger Säure. Dafür enthalten sie doppelt so viel Koffein und werden traditionell in Espressomischungen verwendet.  

Wissenswertes

Robusta-Kaffee wurde erst 1889 im Kongo entdeckt. Wie der Name schon sagt ist die Pflanze weniger empfindlich gegen Krankheiten, Hitze und hohe Feuchtigkeit als Arabica. Die Reifezeit der Robusta-Samen beträgt ca. 6 Monate, dadurch sind mehrere Ernten pro Jahr möglich.

Robusta Kaffee