Zitronenverbene
Zur Pflanze
In den Ländern Südamerikas – u. a. Peru, Chile – ist die Zitronenverbene heimisch. Sie wächst hier als Strauch, der bis zu 5 m hoch werden kann. Sie ist mit dem bei uns ansässigen Eisenkraut verwandt – sollte jedoch nicht mit ihm verwechselt werden.
Geschmack
Die Zitronenverbene-Blätter haben einen sehr reinen und intensiven Zitronenduft und -geschmack. Nur Lemon Myrtle übertrifft Zitronenverbene in diesen Eigenschaften. Sie harmoniert hervorragend mit fruchtigen Speisen und ist eine besonders leckere Zutat für Tees.
Wissenswertes
Bis vor ca. 100 Jahren war die Zitronenverbene in Europa vor allem als Zierstrauch beliebt.