Fastenkräuter

Die Grenzregion zwischen Argentinien, Paraguay und Brasilien ist die Heimat des immergrünen Mate-Baumes, dessen Blätter zum aromatischen Matetee aufgegossen werden. Er enthält von Natur aus Koffein.

Die Brennnessel ist einerseits unbeliebtes Beikraut, andererseits angesehene Heilpflanze. Bei uns wird Sie zu einem feinherben Tee verarbeitet. Unsere Brennnesseln kommen überwiegend aus dem Kosovo.

Zitronengras hat einen intensiv-zitronigen und dezent frischen Geschmack und gehört im asiatischen Raum zur Alltagsküche. Auch hierzulande entdecken immer mehr das einzigartige Aroma.

Die Blätter der Zitronenverbena haben einen intensiven Zitronenduft und -geschmack, welcher nur von Lemon Myrtle übertroffen wird. In den Blättern sitzen Öldrüsen, die ätherische Öle beinhalten und bei Berührung den charakteristischen Duft freigeben.

Die Orangenschale weist das typische Orangenaroma auf und ist zugleich süß und erfrischend bitter. Die Schale der runden Früchte wird – wenn die Nächte kälter werden – orange.

Der Geschmack ist eine Mischung aus Limette, Zitrone und Zitronengras. Lemon-Myrtle besitzt einen großen Anteil des ätherischen Öles Citral. Unsere Lemon Myrtle wird zum Beispiel in Australien angebaut.

Die Holunderblüte hat einen intensiven, fruchtigen Duft und wird gerne zur Herstellung von Sirup verwendet. Im Volksglauben gilt der Holunder als Lebensbaum, der Unglück fernhält – daher sollte man vor ihm den Hut ziehen.