Fischragout mit Kokosmilch

REZEPT FÜR 4 PERSONEN

  • 200 g Fischfilet, z.B.: Kabeljau
  • 100 g Garnelen, roh ohne Schale
  • 2 Schalotten
  • 800 ml Kokosmilch
  • 1 Süßkartoffel (ca. 250 g)
  • 1 Karotte
  • 1 ½ EL Fischgewürz
  • 1 kleines Bund Frühlingszwiebeln
  • ½ TL Knoblauch, getrocknet
  • 20 g Butter
  • 20 g Mehl
  • Saft einer Zitrone
  • Meersalz, Schwarzer Pfeffer