Flammkuchen-Zupfbrot
Für eine quadratische Back- oder Auflaufform (ca. 23 x 23 cm)
Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 50 g weiche Butter
- 100 ml lauwarme Milch
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- ½ TL Meersalz
- 1 Prise Zucker
Für die Füllung:
- 200 g Sauerrahm
- 1 geh. TL Salatgewürz
- 1 TL Gartenkräuter
- 1 kl. rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
- 30 g luftgetrockneter Schinken in Scheiben (Schwein oder Rind) oder vegetarisch: Seitanaufschnitt
- Meersalz und Pfeffer schwarz