Chez nous, c’est bio ou rien !

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Nous produisons du thé, des tisanes, du café et des épices issus de l’agriculture biologique depuis 1979. Nous sommes convaincus que cette forme d’agriculture exigeante est indispensable à l’obtention de produits alimentaires naturels de grande qualité. Mais il s’agit de bien plus encore : chaque produit vendu augmente le nombre de champs exploités de manière écologique. Nous soutenons ainsi activement une forme d’agriculture qui préserve notre nature tout en engendrant des denrées alimentaires de très haute qualité.

Une réflexion sur la durabilité menée à son terme conduit presque immanquablement aux avantages de l’agriculture et de l’alimentation biologiques. Elles sont synonymes d’aliments naturels, de biodiversité dans les champs et les prairies, et de protection du climat grâce à la fixation du CO₂ dans le sol.

Cette forme positive d’agriculture présente de nombreux aspects : le compostage et l’assolement sont des méthodes éprouvées, utilisées bien avant l’industrialisation de l’agriculture. Ils garantissent un sol riche et fertile, qui retient l’eau et qui respire. L’agriculture biologique ne privilégie pas l’approche conventionnelle consistant à labourer et retourner n’importe quel type de sol toujours plus et toujours plus profondément. La tendance actuelle, au contraire, s’en éloigne : le semis direct ou sous litière, souvent appelé « technique culturale simplifiée » dans la presse spécialisée, est une méthode de culture qui consiste à semer sans labour préalable. D’une manière générale, l’agriculture biologique travaille avec des techniques moins invasives et des dents courtes. Ainsi, le sol se dessèche moins et sa structure est préservée dans son ensemble.

La préservation est d’ailleurs primordiale dans l’agriculture biologique, du fait du mode de travail des agriculteurs. Ils fertilisent avec des matières organiques, les plantes poussent plus lentement et développent ainsi un goût plus prononcé (la fertilisation conventionnelle intensive entraîne une absorption d’eau plus élevée et une dilution de la teneur en nutriments).

S’y ajoute le fait que les plantes cultivées selon des méthodes biologiques présentent une teneur plus élevée en substances végétales secondaires. Elles les produisent notamment parce qu’elles ne sont jamais traitées avec des produits phytosanitaires et se protègent ainsi elles-mêmes contre les ravageurs.
Mais le bio, ce n’est pas seulement plus de goût et moins de chimie. L’avenir appartient  à l’agriculture biologique parce qu’elle produit des aliments de bonne qualité tout en protégeant l’environnement et en ménageant les ressources.

L’agriculture biologique fait du bien, et il en résulte divers avantages durables pour la nature et l’être humain : des produits alimentaires de grande qualité, la biodiversité des champs et des prairies, des pertes d’azote réduites, une fixation du CO₂ par accroissement de l’humus, pour n’en citer que quelques-uns.

Comme nous croyons au principe biologique, nous l’appliquons dans tous les domaines, des champs de nos partenaires agricoles au fil des sachets de thé Lebensbaum, fabriqué en coton biologique.