Roulade nach orientalischer Art
Zutaten für 4 Personen:
- 2 EL Sultaninen
- 1 Zwiebel
- 4 Scheiben Rindfleisch (à 150 g, aus der Keule)
- ca. 3 EL Harissa
- 4 TL Dattelsirup oder Birnendicksaft
- 50 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
- abgeriebene Schale von einer ½ Zitrone
- 1 Bund glatte Petersilie
- 200 ml Rotwein
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Maisstärke
- Öl zum Braten
- Rouladennadeln oder Küchengarn
glutenfrei